Wo gibt es Englands bestes Fish and Chips-Lokal? In Market Deeping (Lincolnshire)

Der Marktplatz von Market Deeping. - © Copyright Alan Murray-Rust and licensed for reuse under this Creative Commons Licence

In Whitby in North Yorkshire soll es sehr gute Chippies geben, so nennt man in England die Fish and Chips-Lokale, aber der am häufigsten ausgezeichnete Laden steht wohl in Market Deeping, einige Kilometer von Peterborough entfernt, in Lincolnshire. Linfords Traditional Fish & Chips heißt er und das Lokal steht direkt am Marktplatz, strategisch also sehr günstig gelegen.

Seit 1989 führt die Linford-Familie dieses Lokal und hier gibt es alles, was man sich als Schnellmahlzeit wünscht: Burger, Würstchen, Pies und natürlich Englands Lieblingsgericht Fish and Chips. Der Fisch kommt aus der nahe gelegenen Ostsee, die Chips (also Pommes Frites) werden aus Kartoffeln hergestellt, die auf den Feldern von Lincolnshire geerntet werden: Gute Zutaten + gute Zubereitung bescherten Linfords seit dem Jahre 2000 kontinuierlich den „Sea Fish Industry’s Quality Award for Fish and Chip Shops„, eine Auszeichnung der britischen fischverarbeitenden Industrie. Aber auch noch weitere Auszeichnungen konnte das Lokal einheimsen und es wurde schon mehrfach in der nationalen Presse erwähnt (zuletzt am 19. Januar in der Sunday Times).

Im Jahr 1927 gab es einmal 35 ooo Fish and Chip-Shops in England, heute sollen es noch etwa 11 500 sein, dass sind achtmal mehr als McDonalds-Schnellrestaurants.
Fish and Chips werden besonders gern mit Salz und Malzessig zu sich genommen. Sehen Sie hier wie sie zubereitet werden.

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