The Cricketers in Clavering (Essex) – Hier erlernte The Naked Chef schon als Kind sein Handwerk

Jamie Oliver, auch als The Naked Chef bekannt, gehört zu den bekanntesten Köchen in Großbritannien, bekannt durch seine Fernsehshows, seine Kochbücher und seine vielen Restaurants. Im Augenblick läuft es nicht rund bei Jamie Oliver, denn seine Restaurantkette „Jamie’s Italian“ musste kürzlich Insolvenz anmelden. Doch das soll nicht Inhalt meines heutigen Blogthemas sein, sondern seine Anfänge als „Mini-Koch“ im Pub seiner Eltern, in dem er im Alter von sieben Jahren schon ein ansehnliches Brathähnchen zubereiten konnte (wie er das heute macht, zeigt dieser Film).

Trevor und Sally Oliver hatten im Jahr 1976 den aus dem 16. Jahrhundert stammenden Pub The Cricketers in Clavering in Essex übernommen, einem kleinen Dorf in ländlicher Umgebung ein paar Kilometer nördlich vom Flughafen Stansted entfernt. Diesen inzwischen zum Gastropub gewordenen Gasthof mit angeschlossenem Hotel betreiben Jamie Olivers Eltern noch heute. Trevor Oliver bzw. sein Executive Chef Justin Greig stehen in der Küche und bieten eine anspruchsvolle Speisenkarte an, auf der u.a. auch ein vegetarisches Gericht namens „Jamie’s Crispy Cauliflower Katsu Curry“ steht. Hin und wieder bringt Jamie Oliver auch schon einmal organisch angebautes Gemüse und Salate vorbei, die dann in der Küche Verwendung finden.

Im Juli 2000 heiratete Jamie Oliver seine Freundin Juliette Norton ganz in der Nähe des elterlichen Pubs in der Kirche All Saints in Rickling (Essex). Am Hochzeitstag soll er ganz früh aufgestanden sein, um Vorbereitungen für das Hochzeitsessen zu treffen. Zu der Feier waren viele Gäste eingeladen, zu der der Bräutigam die Chemical Brothers einfliegen ließ. Er hatte mit Tom Rowlands von der Band eine Abmachung getroffen: Tom und Ed Simons, die beiden Chemical Brothers, sorgen für die Unterhaltung bei Jamies Hochzeit, dafür kocht Jamie bei Toms Hochzeit.

Hier ist das Dörfchen Clavering von einer Drohne aus zu sehen.

The Cricketers
Clavering
Saffron Walden
CB11 4QT

All Saints in Rickling (Essex).
Photo © Peter Wood (cc-by-sa/2.0)

Published in: on 15. September 2019 at 02:00  Kommentar verfassen  
Tags: