Ada Coleman (1875-1966) – Eine berühmte Barkeeperin im Londoner Savoy Hotel

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Man nehme 45 ml London Dry Gin, 45 ml süßen, roten Vermouth und 7.5 ml Fernet Branca, gieße alles in ein Cocktailglas, rühre die Mixtur gut um und füge einen Eiswürfel hinzu, fertig ist der Hanky Panky, eine Kreation von Ada Coleman (1875-1966), der Barkeeperin in der American Bar des Londoner Luxushotels Savoy, den sie für einen Stammgast, den Schauspieler Sir Charles Henry Hawtrey, kreiert hatte und der noch heute in der Bar angeboten wird.

Die 1875 geborene Ada Coleman stand 25 Jahre hinter dem Bartresen der American Bar und wurde einmal vom Daily Express als „The Queen of Cocktail Mixers“ bezeichnet. Sie soll schätzungsweise eine Million Drinks ausgeschenkt haben. Sie kannte viele Prominente, die im Savoy übernachteten und die gern in der American Bar noch einen „nightcap“ zu sich nahmen, bevor sie sich in ihre Suiten zurückzogen: Marlene Dietrich, Charlie Chaplin und viele andere Schauspieler, Politiker und Geschäftsleute machten gern bei „Coley“ Station und ließen sich von einem ihrer raffinierten Cocktails überraschen, die auch im „The Savoy Cocktail Book“ ihren Niederschlag fanden.

Ada Coleman hatte während ihrer Zeit in der American Bar eine Kollegin, Ruth Burgess, das heißt, richtige Kolleginnen waren sie nicht, sie waren spinnefeind miteinander, sprachen sich nur an, wenn es unumgänglich war und tauschten ihre Cocktailrezepte nicht aus. Ruth Burgess war zuerst da und vielleicht stammt ihre Feindschaft daher, dass sie sich von Ada Coleman bedrängt fühlte, und die Bargäste oft nach Adas Cocktails fragten, die sie aber nicht herstellen konnte, weil sie die Rezepte nicht hatte. Ruth und Ada beendeten ihre Arbeit als Barkeeperinnen gleichzeitig, weil das Management des Hotels ihnen kündigte, da es die American Bar umgestalten und ihr ein neues Image verpassen wollte. Nachfolger wurde Harry Craddock (1876-1963), der mindestens ebenso berühmt werden sollte wie Ada Coleman und von 1925 bis 1938 Drinks in der American Bar mixte.

Siehe auch meine anderen Blogeinträge über das Savoy Hotel.

Cocktails in der American Bar des Savoy Hotels.
Photo: ChodHound.
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